ぶどうの皮の表面に白っぽい粉がついています。

 新鮮なぶどうには「ブルーム」と呼ばれる白い粉が付いています。実からの水分の蒸発を防ぎ、ぶどうの実を守っています。新鮮なものほどブルームが多くのが特徴です。しかもこの粉の主成分はミネラルなので洗い流さずに食べても問題ありません。

 またぶどうの軸もチェックポイントです。

摘みたての新鮮なぶどうの軸は緑色をしています。この軸は、時間が経つにつれて茶色くなっていきます。ぶどうは収穫したときが一番新鮮で甘い状態にあり、追熟はあまりしません。

〇選択のポイント

皮の表面に白っぽい粉が付いる

軸が緑色っぽいもの
を選ぶ時の参考にしてみてください。