coffee rosat club

2023年1月1日 2023年1月1日 zekiofarm

田舎で珈琲焙煎を始めました。　→ coffee roast club

カテゴリー: ぶどう栽培

あけましておめでとうございます。

2023年1月1日

ぶどうの剪定作業

2023年2月19日

New Pioneの魅力

みずみずしい果実、上品な甘み、心地よい爽やかな酸味
ピオーネは、巨峰とカノンホールマスカットのかけ合わせで誕生した新しい黒ぶどうです。
巨峰よりもやや大粒で、巨峰の酸味の中に、マスカットのまろやかな甘みがあります。
その味のおいしさと姿の美しさから別名「黒い真珠」と呼ばれ、ご家庭用からギフト用にまで幅広く人気のあるぶどうの品種です。

晴王/Shine Muscat

芳醇な香り、大粒で種がなく皮ごとどうぞ。
2006年に品種登録された新しいぶどう。
岡山では房の重量が700ｇ以上、糖度18度以上、香りが高く大粒などの厳しい基準をクリアしたものだけが「晴王」と呼ばれています。

おいしいぶどうの選び方

選択のポイント
皮の表面に白っぽい粉が付いる
軸が緑色っぽいものを選ぶ時の参考にしてみてください。

〇新鮮なぶどうには「ブルーム」と呼ばれる白い粉が付いています。
実からの水分の蒸発を防ぎ、ぶどうの実を守っています。新鮮なものほどブルームが多くのが特徴です。
〇ぶどうの軸もチェックポイントです。
摘みたての新鮮なぶどうの軸は緑色をしています。この軸は、時間が経つにつれて茶色くなっていきます。ぶどうは収穫したときが一番新鮮で甘い状態にあり、追熟はあまりしません。

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