朝早くから寒さに負けず作業の後は、桜を眺めながら見晴らし絶景の展望台で美味しいお肉と原木シイタケでBBQです。
土筆 気温も上がってきてつくしが顔を出し始めました。春ですね。
今日は寒さも少し緩んで暖かいのでシイタケ栽培で出たクヌギの木のチップでベーコンの燻製を作ります。ソユーズ液を作るのも大変なので塩コショウ、ハーブ多めのスパイシーベーコンです。温燻です。７０℃くらいになるように煙と食材の高 […]
